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只需一年 完成质的蜕变

COURSE DESCRIPTION

  • —年制烹饪精英专业为有一定的烹饪基础的各阶层社会人士开设,以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等高级烹饪人才为目标,重点培养学生的实践动手和管理能力,能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求或独立开店能力的烹饪人才。

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  • 主要学习精品川菜、湘菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。

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  • 《烹调工艺》、《烹饪原料学》、《营养与卫生》、《烹饪工艺美学》、《烹饪概论》、《烹饪行业知识和酒店岗位要求》。可以学习300多道经典菜品和全套中式点心的制作,如金钱顺风耳、泡椒牛蛙、天府棒棒鸡、干锅驴肉等。

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培养
目标

实践
为主

理论
为辅

理实结合 阶段教学 循序渐进 学有所成

COURSE CONTENT

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烹饪精英课程优势

CURRICULUM ADVANTAGE

市场优势

课程优势

就业优势

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烹饪精英教学设备

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ANSWER THE QUESTION

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